La parcelle familiale de 2 hectares a été reprise en 2018.
Situé en rive droite de la Loire, ce vin se caractérise par ses arômes floraux et fruités avec des notes de coings et de fleurs blanches avec une touche de minéralité.
Cette nouvelle cuvée accompagnera vos apéritifs, poissons, fruits de mer, huitres, viandes blanches, fromages.
Appellation : Coteaux du Giennois AOC
Potentiel de garde : à consommer dans les 3 ans
Vinification : Les grappes arrivent dans le conquêt et passent sur une table de tri automatisée avant d’être envoyées au pressoir. Ensuite, le jus de raisin arrive filtré dans les cuves et restera quelques jours au froid pour une meilleure extraction des arômes.
Notes de dégustation : Situé en rive droite de la Loire, le Coteau du Giennois se caractérise par ses arômes de coings et de fleurs notes avec des notes minérales.
Accords mets et vin : Apéritif, poissons, fruits de mer, huitres, viandes blanches, fromage de chèvre, …
Composition du sol (terroir) : argilo – calcaires
Année de plantation des vignes : 1991 et 2006
Parcelles : « Champ sinelle », « Vigne de la garde »
Période de récolte : Fin Septembre
Production annuelle de ce vin : 5 000 bouteilles
Type d’élevage : cuves inox thermo-régulées
Température de service : 8-10°C
Œil : Vin limpide et brillant, jaune pâle
Nez : nez subtile, élégant, notes florales et fruitées
Bouche : Vous trouverez un vin très subtil, des notes de fleurs blanches et de coings mêlées à des notes minérales, typiques de du terroir
