Un vin élevé un an en fût de chêne qui apporte au Sancerre Rouge une belle structure et des notes vanillées.
Vous appréciez cette cuvée avec une bonne viande Rouge, un gibier, des grillades ou tout simplement avec un fromage.
Il peut être consommé de suite et se conservera jusqu’à 10 ans.
Appellation : Sancerre
Cépage : 100 % Pinot Noir
Alcool : 13 %
Potentiel de garde : Vous pouvez l’appréciez de suite et
également le laisser vieillir (jusqu’à 10 ans)
Vinification : Le vin est élevé 1 an en fûts de chêne (cintrage vapeur : c’est la
vapeur qui cintre le bois et non pas le feu directement) afin d’apporter de la structure à ce millésime chaleureux qu’est le 2016. Les fûts proviennent de la tonnellerie ACF (Atelier Centre France) qui se situe à Sancoins dans le Cher.
Parcelle : « Chante-Merle »
Production de ce vin : 1600 bouteilles.
Notes de dégustation : Un vin rouge riche en fruits (dominance de la griotte) et relevé par les notes tanniques du bois. Une belle structure en bouche qui ne laissera pas vos papilles indifférentes.
Accords mets et vin : viandes, grillades, charcuteries, fromages.
Composition du sol : Sols argilo-siliceux
Année de plantation des vignes : 1987
Période de récolte : Octobre Température de service : 12-15°C
